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 [摘要]：吃饭经常狼吞虎咽容易造成食物咀嚼不充分，营养不充分吸收，还会加重胃肠负担。狼吞虎咽会延长饱感时间。结果，等感觉吃饱时，摄入的食物已超出胃肠所容纳的限度，自然会损害胃肠。长期狼吞虎咽，还会引发食管癌。

　　武汉王女士近日因食管不适和吞咽困难到医院就诊时，发现她的食管已失去正常的蠕动和吞咽功能。在排除器质性病变后，医生分析“罪魁祸首”是王女士的不良进餐习惯。原来，因工作紧张，王女士长期用餐都是“狼吞虎咽”。
　　吃饭经常狼吞虎咽容易造成食物咀嚼不充分，营养不充分吸收，还会加重胃肠负担。郑大二附院消化内科冯常炜教授说，如果短时间连续摄入过多食物，食物仅凭重力即可自行坠入胃里，长此以往，食管的蠕动功能自然退化。另外，大脑有摄食中枢，感觉饥饱时大脑会发出信号，从而指挥进食，而狼吞虎咽会延长饱感时间。结果，等感觉吃饱时，摄入的食物已超出胃肠所容纳的限度，自然会损害胃肠。长期狼吞虎咽，还会引发食管癌。
　　门诊上经常见到出现各种消化道症状的职业人士，而检查时又没器质性疾病，多为功能性消化不良。据了解，患者均不同程度地存在不良饮食习惯，而不良饮食习惯，多数与工作压力有关。

　　吃饭工作两不误“食不甘味”影响健康
　　在门诊，患者小吴向冯教授诉说，她上班非常忙，有时为赶时间，只好边吃饭边工作，小吴为此经常自嘲是“食不甘味”。可最近她经常感到没食欲、胃里撑胀。
　　冯教授讲，消化过程需要多脏器和组织器官的配合，包括看、嗅、咀嚼、吞咽、蠕动等程序，需要眼、鼻、口、舌、食管、胃等器官的参与。如果在吃饭时干别的事，影响各功能的配合，阻碍正常的吸收和消化进程。一边工作一边吃饭，会不自觉延长吃饭时间，造成营养过剩，诱发肥胖。
　　另外，饭后不能马上坐下工作。因为消化过程需要血液供应，而工作需要消耗脑力，大脑同样需要血液供应。饭后立即投入工作，血液大量向脑部流动，而胃肠道供消化的血液自然不足。建议上班族饭后起身活动一会儿，如倒杯水，或找人聊天，让身体有缓冲时间，再接着工作。

　　零食饮料当正餐伤身又害胃
　　小吴刚走，在某单位工作的郑小姐走进了冯教授诊室。原来，最近郑小姐胃口极差。询问病情时，郑小姐说有时工作紧张，就吃些零食喝点饮料当正餐。
　　冯教授说，如果体内缺乏纤维素，会导致体内毒素无法及时清除，导致面部长暗疮和色素斑。现在的白领人群，脂肪和蛋白质摄入过多，但普遍缺乏纤维素，而纤维素在蔬菜里含量丰富。许多上班族把零食当正餐，这会导致某种营养元素缺乏。而零食多为高热量、高脂肪食品，摄入过多会导致肥胖、高血脂。午饭建议将米、面、馒头及蔬菜做午饭内容。

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