冬季是养胃的适宜季节，有慢性胃肠疾病，特别是胃寒症者，可借助身体自我调节。但值得注意的是，由于有些人在冬季没有注重膳食的平衡，引发胃肠感冒。应该做到低盐低脂，软烂细，冬季经常吃大炖菜是不错的方法。多吃山药也是防治脾胃生病的途径。因为，山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外，还含有较多的药用保健成分，如黏多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效。近年来的研究结果表明，山药黏多糖具有一定的药理活性，它可刺激或调节免疫系统，作为增强人体免疫能力的保健食品。总之，青菜、豆腐、各种蘑菇、海米、鱼虾等只要精心安排，会让冬季过得红红火火，有滋有味。

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