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 [摘要]：多吃韭菜会上火且不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

     有３０００多年栽培历史的韭菜，是我国尤其是北方地区居民常吃的蔬菜之一。有关专家提醒，韭菜营养丰富、味道鲜美，但胃肠道疾病患者要注意，吃韭菜要适量，且不能同时喝白酒，否则会使病情加重。  爱胃网
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    韭菜菜质柔嫩味香辛，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、铁等营养物质，还有一定的药用价值。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，其含有的大量膳食纤维则可以增加肠胃蠕动，使胃肠道排空加快，减少致癌有毒物质在肠道的滞留时间，对便秘、结肠癌、痔疮等有明显疗效。  爱胃网
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    但多吃韭菜会上火且不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。专家提醒，对胃溃疡、十二指肠溃疡、急慢性胃炎、肠炎等胃肠道疾病患者来说尤其要注意，吃韭菜时不要饮酒。我国古时就有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法。白酒甘辛微苦，性热，有刺激性，可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。而韭菜性也属辛温，能促进胃酸分泌。因此，吃韭菜喝白酒，就像“火上加油”。  爱胃网
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    专家介绍，健康成人吃韭菜时饮酒不会“相克”，但量也不宜过多，一般以韭菜每次食量不超过１００克、酒精量不超过２５克为宜。 爱胃网

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