[标签]：饮食不当  胃癌  
 [摘要]：酒伤肝，酒也伤胃！大量、长期饮酒对胃黏膜是个持续的刺激。白酒可导致胃酸缺乏，天然的杀菌屏障变弱了，胃里的细菌便得以大量繁殖，促进了致癌物亚硝胺的合成。

　虽然近几年胃癌死亡率有所下降，但胃癌仍稳居我省癌症死亡率首位，每１０位癌症患者中，就有两名是胃癌。河南省肿瘤医院普外科是我省收治手术胃癌患者最多的科室，去年一年就有５００多名胃癌患者在这里治疗。
　　１２月１２日，记者走进河南省肿瘤医院普外科，走近胃癌患者及患者家属，从中选取了几位较为特殊的胃癌患者，力争找出引发胃癌的原因。
　　八旬老人热饭烫伤胃黏膜
　　病人档案：王先生８５岁济源人被推出手术室后，王先生半躺在病床上，鼻子上插着鼻饲管，看着病床前围了一圈亲朋好友，他伸出右手轻挥着，示意亲友回家，不要老守在医院。王先生的儿子把记者拉到一边低声说，他父亲直到现在不知道患胃癌的事，大家对老人统一口径是“老人食道长了个良性肉瘤，割了就好了”。
　　退休后，王先生身体一直很好，高血压、糖尿病、高血脂等老年病与他无缘。老先生练得一手好字，平时没事爱写写画画打发时光，老人每天坚持步行６公里，一口气爬上六楼根本不带喘气的！
　　但是，王先生有两个习惯，一是爱吃烫饭，二是爱喝糖茶。用他儿子的话说是“刚从锅里盛出来的滚烫稀饭，别人还在凉稀饭时，他已起身去盛第二碗了。”
　　在茶水里放糖的人恐怕不多见，王先生就是其中一位。无论茶叶好坏，在喝之前都要放一大调羹白糖，一杯茶喝完，杯底还沉淀着没融化的白糖。
　　３个多月前，老人逐渐感到胃部不适，吃饭也不像过去那么快了。怕家里人担心，老人向家人隐瞒了病情，又去开封看曾孙子去了。从开封回来后，老人连喝牛奶、稀饭等流食都困难了，家里人赶紧把他送到医院，经活检被确诊为胃癌。
　　专家点评：
　　韩广森（河南省肿瘤医院普外科主任）：人的胃黏膜就像婴儿的皮肤一样娇嫩，进食较热的食物时必然会引起胃黏膜的烫伤，烫伤后人体对胃黏膜有自体修复功能。上次修复还没完成，滚烫的食物再次伤害胃黏膜，如此反复地经过烫伤—修复—烫伤，就可能诱发癌变。

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